Сладкая стевия для выпечки от ТМ «Сладелла»

Стевия (Stevia rebaudiana) является листовым растением, происходящим из Южной Америки, а точнее из Парагвая, где в течение сотен лет индейцы гуарани использовали ее в качестве натурального подсластителя, сердечного тоника и средства от ожирения и гипертонии. Смесь для выпечки на основе стевии является отличной альтернативой белому сахару. Узнайте, почему ...

Сладкая трава

Стевия медовая обязана своим чрезвычайно сладким вкусом (она в 250-400 раз слаще сахара) стевиозидам, содержащимся в ее листьях. Экстракт содержит много ценных минералов и микроэлементов, а также ряд витаминов. Однако ее самое большое преимущество, особенно для людей с диабетом, состоит в том, что, несмотря на ее чрезвычайно сладкий вкус, она вообще не содержит калорий и не повышает уровень сахара в крови. Порошок стевии также косвенно способствует снижению веса за счет снижения тяги к сладкому и жирной пище.

Сушеные листья стевии примерно в 40 раз слаще сахарозы, а это означает, что одна чайная ложка ее порошкообразных листьев соответствует стакану сахара. В отличие от многих искусственных подсластителей, сладость стевии также остается неизменной при высоких температурах, поэтому она подходит для приготовления пищи и выпечки.

Стевия не вызывает кариеса, напротив, обладает бактерицидным и фунгицидным действием. Стевия долгое время использовалась в Японии, Китае и Центральной Америке, и ее также можно успешно выращивать в домашних условиях. Нет никаких сообщений о каких-либо вредных воздействиях.

Стевия для выпечки от ТМ «Сладелла»

• Не содержит калорий;
• Она примерно в 100 раз слаще сахара (сахарозы);
• Стевия - это 100% натуральный подсластитель;
• Она устойчива к термообработке (до 200 °C), поэтому ее можно использовать для выпечки и приготовления пищи;
• Смесь не вызывает кариеса;
• Можно хранить в течение длительного времени;
• Безопасна для диабетиков, потому что она не повышает уровень сахара в крови;
• Рекомендуем для худеющих и спортсменов;
• Не токсична;
• Растворяется в воде и спиртах;
• Не бродит;

Стевия в кулинарии

Стевия считается более здоровой альтернативой сладкому продукту. Она в 40 раз слаще. Кроме того, трава содержит железо и цинк, то есть минералы, необходимые для правильного функционирования нашего организма.

Сколько стевии вместо сахара?

Подсластитель по калорийности очень отличается от сахара. 100 г смеси обеспечивает 0 кКал, а 100 г сахарозы - 400 кКал. Понятно теперь почему за порошкообразными листьями этого экзотического растения тянутся люди на диете? Итак, если вы добавляете в варенье 400 грамм сахара, достаточно добавить менее 40 г смеси. Продукт будет таким же сладким, но не иметь калорий.

По этому обзору может показаться, что растение вообще безвредно и его можно употреблять в любых количествах. Но это не совсем так. Стоит помнить, что потребление порошка в неконтролируемых пропорциях может вызвать слабительный эффект. Поэтому, если вы пользуетесь благами этого экзотического растения, обязательно соблюдайте рецепт.

Подходит ли stevia для десертов?

Стевия, в отличие от ксилита и синтетических подсластителей, подходит для десертов. Однако порошок не ферментируется, поэтому он не подходит для дрожжевого теста. Без сахара тесто просто не вырастет. К счастью, в большинстве кондитерских изделий дрожжи не используются. Смесь также можно добавлять в качестве подсластителя к кислым желе, фруктам и т. д., потому что она устойчива к широкому диапазону рН (3-9). Она хорошо переносит кислую среду, и не разлагается в ней.

Стевия - подсластитель, идеальный для диабетиков

В связи с тем, что растение характеризуется низким гликемическим индексом, оно может быть использовано диабетиками. Также оно является богатым источником витаминов и минералов, включая цинк и железо, поэтому экстракт дает организму больше, чем пустые калории.

Состав продукта

1. Стевия;
2. Эритритол;

Хранение

Хранить в сухом, прохладном месте, защищенном от прямых солнечных лучей.

стевия для выпечки, смесь для выпечки стевия, стевия для десертов, сладкая стевия для кулинарии, смесь для печенья стевия, стевия 0 калорий